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<!DOCTYPE html>

<title>Rotbarsch</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Rotbarsch</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Rotbarsch

</th></tr>

<tr>

<p>Rotbarsch (<i>Sebastes norvegicus</i>)

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Barschartige" title="Barschartige">Barschartige</a> (Perciformes)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Unterordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Drachenkopfverwandte" title="Drachenkopfverwandte">Drachenkopfverwandte</a> (Scorpaenoidei)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Drachenk%C3%B6pfe" title="Drachenköpfe">Drachenköpfe</a> (Scorpaenidae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Unterfamilie</a>:</i>

</td>

<td><a href="Stachelk%C3%B6pfe" title="Stachelköpfe">Stachelköpfe</a> (Sebastinae)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Sebastes" title="Sebastes"><i>Sebastes</i></a>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td>Rotbarsch

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name"><i>Sebastes norvegicus</i>

</td></tr>

<tr>

<td class="Person">(<a href="Peder_Ascanius" class="mw-redirect" title="Peder Ascanius">Ascanius</a>, 1772)

</td></tr>

</tbody></table>

<p>Der <b>Rotbarsch</b> oder <b>Goldbarsch</b> (<i>Sebastes norvegicus</i>; <small><i>Sebastes marinus</i></small>) ist ein Meeresfisch des <a href="Nordatlantik" title="Nordatlantik">nördlichen Atlantik</a> und ein bekannter <a href="Speisefisch" title="Speisefisch">Speisefisch</a>. Er wurde schon 1772 von dem norwegischen Naturforscher <a href="Peder_Ascanius" class="mw-redirect" title="Peder Ascanius">Peder Ascanius</a> als <i>Perca norvegica</i> beschrieben und kommt von <a href="Nowaja_Semlja" title="Nowaja Semlja">Nowaja Semlja</a>, <a href="Spitzbergen_(Inselgruppe)" title="Spitzbergen (Inselgruppe)">Spitzbergen</a>, der südlichen <a href="Barentssee" title="Barentssee">Barentssee</a>, der Küste <a href="Norwegen" title="Norwegen">Norwegens</a> inklusive des <a href="Skagerrak" title="Skagerrak">Skagerrak</a>, rund um <a href="Island" title="Island">Island</a>, an den Küsten des südlichen und östlichen <a href="Gr%C3%B6nland" title="Grönland">Grönland</a> und der südlichen <a href="Labradorsee" title="Labradorsee">Labradorsee</a> bis nach <a href="New_Jersey" title="New Jersey">New Jersey</a> vor.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Merkmale">Merkmale</h2></div>

<p>Der Rotbarsch wird bis zu einem Meter lang, bleibt für gewöhnlich aber bei einer Länge von 45 bis 50 cm. Fische, die in größeren Tiefen leben, werden größer. Das maximale Gewicht liegt bei 15 kg, das Höchstalter bei 60 Jahren. Seine Haut weist eine kräftige goldrote Färbung ohne irgendwelche dunklen Markierungen auf. Der Bauch ist pink oder rosig. Der hintere Teil des Kiemendeckels ist dunkel. Die beiden unteren Stacheln des <a href="Vorkiemendeckel" class="mw-redirect" title="Vorkiemendeckel">Vorkiemendeckels</a> sind schräg nach vorne bzw. nach unten gerichtet. Seine Rückenflosse wird von 14 bis 16, normalerweise 15 kräftigen Stacheln und 13 bis 16, meist 14 bis 15 Weichstrahlen gestützt. In der Afterflosse zählt man drei Flossenstacheln und 7 bis 11, meist 8 bis 9 Weichstrahlen. Die Brustflossen zählen 18 bis 21, meist 19 <a href="Flossenstrahl" title="Flossenstrahl">Flossenstrahlen</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Lebensweise">Lebensweise</h2></div>

<p>Der gesellige Rotbarsch kommt bei Wassertemperaturen von 3–7 °C bodennah in Tiefen von 100 bis maximal 1000 m vor, üblicherweise bis 500 m. Jungfische leben küstennah in <a href="Fjord" title="Fjord">Fjorden</a> und Buchten. Während des Sommers ernähren sich die Fische vor allem von <a href="Krill" title="Krill">Krill</a> und anderen Leuchtkrebsen, im Herbst und Winter bilden <a href="Heringe" title="Heringe">Heringe</a> ihre Hauptnahrung. <a href="Lodde" title="Lodde">Lodden</a>, Heringe, Leuchtkrebse und <a href="Rippenquallen" title="Rippenquallen">Rippenquallen</a> werden im Frühling gefressen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Fortpflanzung">Fortpflanzung</h2></div>

<p>Wie alle <i>Sebastes</i>-Arten ist der Rotbarsch <a href="Viviparie" title="Viviparie">lebendgebärend</a>. Die Paarung findet in der <a href="Barentssee" title="Barentssee">Barentssee</a> von August bis September und bei <a href="Island" title="Island">Island</a> und <a href="Gr%C3%B6nland" title="Grönland">Grönland</a> von Oktober bis Januar statt, wenn die Eizellen noch nicht reif sind. Dabei werden die <a href="Spermien" class="mw-redirect" title="Spermien">Spermien</a> des Männchens mit Hilfe einer kurzen Samenröhre übertragen. Die Weibchen speichern den Samen zunächst. Von Februar bis März findet dann eine innere Befruchtung statt. Danach wandern die Weibchen zu den Geburtsplätzen. Sie liegen in der <a href="Irmingersee" title="Irmingersee">Irmingersee</a> zwischen Grönland und Island, vor Südwestisland, bei <a href="Neufundland" title="Neufundland">Neufundland</a> und über tiefen Regionen vor der Küste Nordnorwegens. Die Larven werden von April bis Juni geboren. Ein Weibchen kann zwischen 50.000 und 350.000 Fischlarven von 8 mm Länge gebären. Die Jungfische wachsen sehr langsam. Sie leben zunächst nahe der Meeresoberfläche und gehen erst mit einer Länge von 3 bis 5 cm zum bodennahen Leben in Tiefen von 100 bis 200 m über. Die rote Färbung nehmen sie mit einem Alter von 4 bis 5 Jahren und einer Länge von etwa 15 cm an. Mit einem Alter von 10 bis 12 Jahren und einer Länge von 30 bis 40 cm werden sie geschlechtsreif, die Männchen zuerst.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nutzung">Nutzung</h2></div>

<p>Der Rotbarsch wird tagsüber, wenn sich die Schwärme nahe dem Meeresboden aufhalten, mit <a href="Schleppnetzfischerei" title="Schleppnetzfischerei">Grundschleppnetzen</a>, nachts mit Schwimmschleppnetzen gefangen. Lag der Jahresfang in den 80er und 90er Jahren unter 20.000 Tonnen, so nahm seine Fangquote seit dem Jahr 1999 drastisch zu, auf 40.000 bis 60.000 Tonnen. Im Jahr 2000 wurden fast 80.000 Tonnen gefangen. Seitdem liegt der Jahresfang wieder bei 40.000 bis 60.000 Tonnen. Das Fleisch des Rotbarschs ist fast immer bereits als <a href="Filet_(Fleisch)" title="Filet (Fleisch)">Fischfilet</a> verarbeitet anzutreffen – oft gefroren. Es gilt als wohlschmeckend und fest. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) bewertet sein Fleisch als mittelfett.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Es ist zum Braten, Dünsten und <a href="R%C3%A4uchern" title="Räuchern">Räuchern</a> geeignet.

</p><p>In neuerer Zeit gelten die Bestände an Rotbarsch als stark <a href="%C3%9Cberfischung" title="Überfischung">überfischt</a>.<sup id="cite_ref-deutschlandfunk_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-deutschlandfunk-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-greenpeace_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-greenpeace-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<li class="gallerycaption">Beispiele für die Nutzung als Speisefisch</li>

<div class="gallerytext">Rotbarsch im Fischhandel</div>

</li>

<div class="gallerytext">Rotbarsch geräuchert</div>

</li>

<div class="gallerytext">Rotbarschfilet gebraten, mit Kartoffelsalat, Blattsalat und Remoulade</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Bent J. Muus, Jørgen G. Nielsen: <i>Die Meeresfische Europas in Nordsee, Ostsee und Atlantik.</i> Kosmos, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07804-3.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-bis-zum-teller/fisch/fisch-einkauf/"><i>Fisch: Einkauf – Einteilung nach Lebensraum und Fettgehalt.</i></a> Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in der <a href="Bundesanstalt_f%C3%BCr_Landwirtschaft_und_Ern%C3%A4hrung" title="Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung">Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung</a>, 13. Mai 2019,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 8. Januar 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARotbarsch&rft.title=Fisch%3A+Einkauf+%E2%80%93+Einteilung+nach+Lebensraum+und+Fettgehalt&rft.description=Fisch%3A+Einkauf+%E2%80%93+Einteilung+nach+Lebensraum+und+Fettgehalt&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.bzfe.de%2Flebensmittel%2Fvom-acker-bis-zum-teller%2Ffisch%2Ffisch-einkauf%2F&rft.publisher=Bundeszentrum+f%C3%BCr+Ern%C3%A4hrung+%28BZfE%29+in+der+%5B%5BBundesanstalt+f%C3%BCr+Landwirtschaft+und+Ern%C3%A4hrung%5D%5D&rft.date=2019-05-13"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-deutschlandfunk-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-deutschlandfunk_2-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Lutz Reidt: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.deutschlandfunk.de/bestaende-gefaehrdet.697.de.html?dram:article_id=73529"><i>Bestände gefährdet: Wissenschaftler fordern mehr Schutz und Fangverbot für Rotbarsch und Kabeljau.</i></a> In: <i>deutschlandfunk.de.</i> 20. Dezember 2004,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 4. Dezember 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARotbarsch&rft.title=Best%C3%A4nde+gef%C3%A4hrdet%3A+Wissenschaftler+fordern+mehr+Schutz+und+Fangverbot+f%C3%BCr+Rotbarsch+und+Kabeljau&rft.description=Best%C3%A4nde+gef%C3%A4hrdet%3A+Wissenschaftler+fordern+mehr+Schutz+und+Fangverbot+f%C3%BCr+Rotbarsch+und+Kabeljau&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.deutschlandfunk.de%2Fbestaende-gefaehrdet.697.de.html%3Fdram%3Aarticle_id%3D73529&rft.creator=Lutz+Reidt&rft.date=2004-12-20"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-greenpeace-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-greenpeace_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Beate Steffens: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20230416153714/https://www.greenpeace.de/biodiversitaet/meere/fischerei/fisch-teller"><i>Welcher Fisch darf auf den Teller?</i></a> In: <i>greenpeace.de.</i> 15. März 2013, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.greenpeace.de%2Fthemen%2Fmeere%2Ffischerei%2Fwelcher-fisch-darf-auf-den-teller">Original</a></span> (nicht mehr online verfügbar) am <span style="white-space:nowrap;">16. April 2023</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 9. Juni 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ARotbarsch&rft.title=Welcher+Fisch+darf+auf+den+Teller%3F&rft.description=Welcher+Fisch+darf+auf+den+Teller%3F&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20230416153714%2Fhttps%3A%2F%2Fwww.greenpeace.de%2Fbiodiversitaet%2Fmeere%2Ffischerei%2Ffisch-teller&rft.creator=Beate+Steffens&rft.date=2013-03-15&rft.source=https://www.greenpeace.de/themen/meere/fischerei/welcher-fisch-darf-auf-den-teller"> </span></span>

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Rotbarsch" class="extiw external" title="wikt:Rotbarsch">Wiktionary: Rotbarsch</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Sebastes_marinus?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Rotbarsch</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fishbase.org/summary/SpeciesSummary.php?genusname=Sebastes&speciesname=norvegicus&lang=German">Rotbarsch</a> auf <a href="FishBase" title="FishBase">Fishbase.org</a> (englisch)</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.fao.org/fishery/species/3324/en">Species Fact Sheets <i>Sebastes marinus</i> (Linnaeus, 1758)</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.deutschesee.de/wissen/fischlexikon/rotbarsch/"><i>Rotbarsch</i></a> im Fischlexikon des Fischverarbeiters <a href="Deutsche_See" title="Deutsche See">Deutsche See</a></li></ul></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-06-09" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Rotbarsch&oldid=256833811">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

</div>

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